¿Cómo puedo probar AsyncTask no llamado?

Estoy escribiendo algunas testings en contra de una actividad. En el método onCreate() de mi actividad, tengo una llamada asíncrona. Me gustaría escribir una testing para verificar que no se haya llamado a AsyncTask. ¿Cómo puedo hacer esto? Intenté burlarme de AsyncTask, pero no puedo porque execute() es un método final.

Mi pensamiento inicial fue hacer algo como esto:

  val mockedTask = mock(QuoteOfTheDayTask::class.java) verify(mockedTask, never()).execute() 

Pero ahora, habiéndome encontrado con algunos problemas tratando de ponerme a testing de esta manera, estoy empezando a pensar que tal vez estoy haciendo esto de la manera incorrecta. Casi parece que no debería intentar probar esto en contra de la actividad, pero ahora es donde se hace la llamada.